Feigenkaffee: die Wiener Tradition und was davon heute übrig ist

Feigenkaffee ist ein Kaffeemittel aus gerösteten, gemahlenen Feigen. Das Österreichische Lebensmittelbuch zählt Feigen zu den klassischen Rohstoffen für Kaffee-Ersatz- und Kaffee-Zusatzmittel^[1]. In Wien und Linz war er ab 1880 ein großes Geschäft: Imperial, die Brüder Kunz und Titze produzierten ihn in Fabriken^[4], meist als Zusatz für den Bohnenkaffee, den „Tupfen auf dem i“^[2]. In Salzburg warb Andre Hofer schon seit 1837 mit einem eigenen Feigenkaffee^[5].

Heute ist davon wenig übrig. Am 13. Oktober 2026 fanden wir bei dm.at, BILLA und MPREIS keinen reinen Feigenkaffee^[3]. Feigen stecken noch in Mischungen wie dem Naturata Getreidekaffee Instant (100 g, 5,99 €)^[6]. Feigenkaffee ist koffeinfrei^[1]. Unser Testsieger Brainstoorm Coffee bietet Kaffeearoma und 20 mg Koffein, kostet pro Tasse aber rund zehnmal so viel wie die Supermarkt-Klassiker^{[7, 8, 9]}.

Das Österreichische Lebensmittelbuch unterscheidet zwei Arten von Kaffeemitteln: Kaffee-Ersatzmittel, die man allein trinkt, und Kaffee-Zusatzmittel, die üblicherweise nicht allein verwendet werden^[1]. Beide entstehen durch Rösten kohlenhydratreicher Pflanzenteile und ergeben mit heißem Wasser ein dunkelbraunes, kaffeeähnliches Getränk. Als Rohstoffe nennt das Lebensmittelbuch Getreide, Zichorienwurzeln, Feigen, Zuckerrüben und andere Früchte wie Eicheln. Für Kaffeemittel auf Feigenbasis verlangt es mehr als 50 % wasserlöslichen Extrakt^[1].

In Österreich war Feigenkaffee lange ein Zusatz. Eine Werbemarke aus den Jahren 1910 bis 1920 preist Andre Hofer Feigenkaffee als „Vorzüglicher Kaffee-Zusatz“^[10]. Titze warb nach dem Zweiten Weltkrieg mit der „würzigen Süsse der Feigen“ und „Titze Gold für jeden Kaffee“^[2]. Ein wenig davon sollte den teuren Bohnenkaffee strecken; in Notzeiten wurde aus dem Zusatz ein Ersatz^[4].

Fruchtkaffee ohne Koffein

Feigenkaffee zählt zu den Fruchtkaffees, wie Eichel- oder Kastanienkaffee^[4]. Kaffeemittel, die nicht mit Bohnenkaffee gemischt sind, gelten nach dem Lebensmittelbuch als koffeinfrei^[1]. Studien zu Feigenkaffee als Getränk haben wir nicht gefunden. Verwandte Getränke aus Getreide und Wurzeln stellen wir im Ratgeber zum Getreidekaffee und zum Zichorienkaffee vor.

Gerösteter Feigenkaffee stammt wohl aus Oberitalien (Mitte des 18. Jahrhunderts); in Deutschland stellten ihn ab 1873 Otto E. Weber in Berlin und Heinrich Franck Söhne in Ludwigsburg her^[4].

Imperial und die Brüder Kunz in Wien

1880 begann die Firma Imperial in Wien mit der Produktion von Feigenkaffee^[4]. Gegründet von Adolf Tschepper, zog sie später in die Alxingergasse in Favoriten; 1908 machte Karl Kuhlemann daraus einen Großbetrieb^[11]. 1889 folgten die Brüder Kunz mit Feigen- und Malzkaffee in der Pokornygasse^[4].

Eduard König in Schwechat

Eine Werbebeilage aus der Monarchie, digitalisiert von der Wienbibliothek, zeigt das Handwerk: Die Fabrik von Eduard König in Schwechat dörrte die Feigen 28 bis 30 Stunden in rund 5 Meter hohen Öfen und lieferte alle 14 Tage oder monatlich in fast jeden Ort der Monarchie^[12].

Titze und Franck in Linz

1895 startete Julius Theodor Titze in Linz. 1926 wurden dort 6.000 Tonnen „Titze Gold-Feigenkaffee“ produziert, später übernahm Karl Franck das Unternehmen^[4]. Franck war in Linz schon seit 1879 vertreten: Die Niederlassung für den österreichisch-ungarischen Markt wurde unter Carl Franck selbstständig und wuchs zur größten Kaffeemittelfabrik der Habsburgermonarchie^[13]. Würfel hatten in Linz Tradition: 1929 brachte das Linzer Franck-Unternehmen Karo-Franck heraus, Zichorienkaffee in gepressten Würfeln^[14].

1971 übernahm Nestlé Ursina-Franck^[13]. 2017 kündigte Nestlé an, die Produktion in Linz nach rund 140 Jahren 2018 zu schließen, 127 Beschäftigte waren betroffen^[15]. Ob dieses Werk direkt auf die Franck-Niederlassung von 1879 zurückgeht, belegen unsere Quellen nicht.

Andre Hofer aus Salzburg

Die älteste Geschichte hat Andre Hofer. Ein Andre Hofer eröffnete 1759 in Salzburg eine Kaffeerösterei unter eigenem Namen. 1837 brachte die Firma einen Feigenkaffee heraus und warb mit dem Porträt des fast gleichnamigen Tiroler Freiheitskämpfers Andreas Hofer, der 1809 den Aufstand gegen Napoleon angeführt hatte^[5]. Ein Plakat aus den 1950er-Jahren liegt heute im Poster House in New York^[5].

Titze Gold: Feigenkaffee in Würfeln

Wer „Feigenkaffee Würfel“ sucht, denkt meist an Titze Gold. Das MAK verwahrt mehrere Plakate aus den Jahren 1948 bis 1953, gestaltet von Rot Weiss Werbung Linz für Titze Gold in Wien. Darauf steht etwa: „Die Kraft der südlichen Sonne schafft die würzige Süsse der Feigen“ und „Titze Gold, Feigenkaffee in Würfeln“^[2].

Gibt es Titze Gold noch? Ein aktuelles Angebot haben wir nicht gefunden, weder bei dm.at, BILLA und MPREIS^[3] noch in den Google-Ergebnissen^[16]. Ob die Marke offiziell eingestellt wurde, konnten wir nicht belegen.

Imperial, Linde und Melanda

Imperial-Feigenkaffee taucht heute als Sammlerstück auf^[16]. Ob Linde je einen eigenen Feigenkaffee verkauft hat, konnten wir nicht belegen. BILLA führt von Linde nur die Linde Mischung aus Gerstenmalz, Gerste, Roggen und Zichorie, ohne Feigen^[17]; mehr dazu in unserem Vergleich von Caro Kaffee und Linde's. Zu „Melanda“ haben wir weder eine belastbare historische Quelle noch ein aktuelles Angebot gefunden.

Kurz gesagt: wenig. Am 13. Oktober 2026 haben wir die Onlineshops von dm.at, BILLA und MPREIS nach Feigenkaffee durchsucht. Einen reinen Feigenkaffee gab es nirgends, auch nicht unter den Namen Franck oder Titze Gold; bei dm.at lieferte die Suche nach „Feigen“ nur getrocknete Früchte^[3]. Spar, Interspar und Hofer waren für unsere Abfrage nicht erreichbar, zu „Feigenkaffee Spar“ können wir also nichts Sicheres sagen^[3].

Feigen in der Mischung: Naturata Getreidekaffee

Die einzige Spur, die wir gefunden haben: der Naturata Getreidekaffee Instant. Er enthält Roggen, Zichorie, Gerste, Eicheln und Feigen, ist bio und koffeinfrei und kostete am 13. Oktober 2026 bei Shop Apotheke Österreich 5,99 € für 100 g^[6]. Einen Feigenanteil in Prozent nennen die Angaben nicht; wegen Roggen und Gerste prüfst du bei Zöliakie die Packung^[18].

Was du im Supermarkt stattdessen findest

Die Supermarkt-Klassiker stellen wir in den Ratgebern vor: Getreide- und Zichorienmischungen wie Caro und Linde kosten nur wenige Cent pro Tasse^{[19, 17]}, dmBio Malzkaffee 2,95 € für 100 g^[20]; mehr im Ratgeber zum Malzkaffee.

Das Prinzip ist dasselbe wie bei allen Kaffeemitteln: Pflanzenteile werden gereinigt, getrocknet, geröstet und gemahlen^[4]. Bei Feigen kam es schon in der Fabrik von Eduard König auf drei Schritte an^[12]:

1. Sortieren: unreife oder beschädigte Feigen aussortieren.
2. Zerschneiden: Kleine Stücke rösten gleichmäßig, statt außen zu verkohlen.
3. Langsam rösten: lange bei mäßiger Hitze, bis die Stücke dunkelbraun und trocken sind, dann auskühlen lassen und mahlen.

Ein Hinweis zum Rösten: Acrylamid bildet sich laut AGES vor allem in stärkehaltigen Lebensmitteln, in kleinen Mengen schon ab etwa 120 °C. Für die Küche rät die AGES zu „Vergolden statt Verkohlen“^[21]. Schwarz Verbranntes gehört also nicht in die Mühle.

Wie du ihn trinkst

Traditionell ist Feigenkaffee ein Zusatz: eine kleine Menge zum Bohnenkaffee oder zu einem Getreidekaffee, gemeinsam aufgebrüht und gefiltert. Anders als Hersteller von Kaffeemitteln^[22] kontrollierst du zu Hause kein Acrylamid, und ein Gesundheitsversprechen machen wir dazu nicht.

Feigenkaffee war der Kaffeeersatz unserer Urgroßeltern. Unser Ranking misst die neuen Ideen so: Wie vollständig ersetzt das Getränk die tägliche Tasse Kaffee? Geschmack, Ritual und ein Rest Wachheit zählen mehr als der Preis.

Brainstoorm Coffee: unser Testsieger

Brainstoorm Coffee von Mush N Go erreicht in unserem Test 9,1 von 10. Er setzt auf 3.500 mg geröstete Zichorie pro Tasse und Kaffeearoma, ohne Kaffee^[7]. Laut Hersteller kommen je 1.000 mg Lion's Mane, Cordyceps und Chaga, 3.000 mg Maca und 20 mg Koffein dazu^[7]. Das ist rund ein Viertel des Koffeins einer Tasse Filterkaffee mit 90 mg^[23]. Brainstoorm ist vegan und glutenfrei; Mush N Go empfiehlt 1 Tasse pro Tag und rät Kindern, Schwangeren und Stillenden davon ab^[7].

Im Abo kosten 30 Tassen 29,90 €, mit unserem Partnercode LMC15 25,42 € (0,85 € pro Tasse), im ersten Monat des Willkommens-Abos 21,17 € (0,71 € pro Tasse). Der Versand nach Österreich kostet 5,90 € an einen Abholpunkt oder 6,90 € an die Haustür und entfällt ab 89 €^[8]. Auf Trustpilot hat Mush N Go 4,4 von 5 Sternen bei 829 Bewertungen, Stand 14. Oktober 2026^[24].

Herbal Koffee: Getreide und Zichorie, neu gedacht

Näher am Getreidekaffee ist der Herbal Koffee von Cosmic Dealer, Platz 5 in unserem Ranking mit 7,5 von 10: geröstete Gerste, Roggen und Zichorienwurzel (23,5 %), bio, dazu 6 % Pilzextrakte und kein Koffein^[25]. Über unseren Link gilt der Partnercode LIONSMANECLUB automatisch: 13,32 € statt 14,80 € für 20 Tassen. Der Versand nach Österreich kostet 7,90 €, ab 80 € ist er frei^[26]. Aber: Herbal Koffee enthält Gluten aus Gerste und Roggen, obwohl die Produktseite ein „gluten free“-Symbol zeigt^[25], und der Shop ist nur auf Englisch und Französisch^[26].

Feigenkaffee gehört zur Wiener und Linzer Kaffeegeschichte: Imperial ab 1880, die Brüder Kunz, Titze Gold in Würfeln, Andre Hofer mit dem Tiroler Freiheitskämpfer auf der Werbung. Heute findest du sie auf Plakaten und bei Sammlern. Einen reinen Feigenkaffee gab es am 13. Oktober 2026 weder bei dm.at noch bei BILLA oder MPREIS^[3]; Feigen stecken noch im Naturata Getreidekaffee.

Wer den Geschmack von früher sucht, röstet Feigen selbst. Wer einen modernen Kaffeeersatz mit Kaffeearoma und 20 mg Koffein möchte, findet ihn in Brainstoorm Coffee, unserem Testsieger. Alle Kandidaten mit Preis pro Tasse stehen in unserem Kaffeeersatz Test, und wer ganz vom Koffein weg will, liest den Ratgeber zum Koffeinentzug.