Getreidekaffee: welche Sorte schmeckt, was sie kostet und was drin ist

Getreidekaffee ist ein Kaffeemittel aus geröstetem Korn, meist Gerste und Roggen, oft mit Malz und Zichorie gemischt^[3]. Ohne Beimischung von Bohnenkaffee ist er koffeinfrei^[4], und sobald Gerste, Roggen oder Dinkel drin sind, enthält er Gluten^[5].

Am billigsten ist Linde's Kornkaffee zum Filtern: 500 g kosten bei BILLA 6,49 €, rund 0,04 € pro Tasse^[1]. Löslich ist Caro der Klassiker, 6,49 € bei MPREIS und 6,99 € bei BILLA^{[6, 7]}. Reinen Bio-Malzkaffee gibt es bei dm.at und MPREIS um 2,95 bis 3,49 €^{[8, 9]}. Unser Testsieger Brainstoorm Coffee ist kein Getreidekaffee: Zichorie mit Kaffeearoma und 20 mg Koffein, laut Hersteller glutenfrei, mit 0,85 € pro Tasse im Abo aber zehn- bis zwanzigmal so teuer^{[10, 11]}.

Getreidekaffee ist der Sammelbegriff für Kaffeeersatz aus gerösteten Körnern. Im engeren Sinn wird er aus ungekeimter Gerste und Roggen gemacht, Mais und Dinkel sind seltener^[3]. Bringt man das Korn vor dem Rösten zum Keimen, entsteht Malzkaffee. In der Praxis mischen die meisten Marken beides und geben Zichorie dazu, die geröstete Wurzel der Wegwarte^[3].

In Österreich regelt das Lebensmittelbuch die Kaffeemittel in Kapitel B 12. Als Rohstoffe nennt es gemälztes und ungemälztes Getreide, Zichorienwurzeln, Feigen, Zuckerrüben und andere Früchte wie Eicheln.^[4] Auch das Wort Kornkaffee taucht im Regal auf, etwa beim Linde's Kornkaffee aus Gerstenmalz, Gerste, Roggen und Zichorie^[1].

Die Preise stammen aus den Onlineshops vom 13. und 14. Oktober 2026. Den Preis pro Tasse rechnen wir nur, wenn Hersteller oder Händler eine Portionszahl oder -größe nennen. Nur Cosmic Dealer ist unser Partner, alle anderen Marken nennen wir ohne Link.

Caro und Linde's: die Nestlé-Klassiker

Caro und Linde's gehören beide zu Nestlé und stehen bei BILLA nebeneinander^{[7, 1]}. Caro ist löslich, Linde's wird gefiltert und kostet pro Tasse nur gut die Hälfte. Bei dm.at führt keine der beiden Marken^[2]. Wie sich die zwei im Detail unterscheiden, steht in unserem Caro-Kaffee-Vergleich.

dmBio und Alnatura: reiner Malzkaffee in Bio

Die beiden Eigenmarken-Gläser enthalten nur gemälzte Gerste und kosten unter 3,50 €. Alnatura gibt eine Portion von 2 g an^[9], dmBio nennt keine Portionszahl und rät zu 1 bis 2 Teelöffeln je Tasse^[8]. Wer statt Gerste lieber Dinkel möchte, findet bei dm.at und MPREIS je einen Bio-Dinkelkaffee mit 20 % Zichorie^{[15, 16]}.

Naturata und Herbal Koffee: Mischungen mit Extras

Naturata ist der einzige Getreidekaffee unseres Vergleichs mit Eicheln und Feigen und trägt Bio- und Demeter-Siegel. Die Händlerseite nennt ein Glutenfrei-Logo der Deutschen Zöliakie-Gesellschaft, obwohl Roggen und Gerste in der Rezeptur stehen^[12]. Das Etikett selbst konnten wir nicht prüfen. Herbal Koffee von Cosmic Dealer ist die einzige Sorte mit Partnerlink: Bio-Getreide und Zichorie mit 6 % Pilzextrakten (Reishi, Lion's Mane, Maitake), produziert in Frankreich^[13]. Bestellst du über unseren Link, greift der Partnercode LIONSMANECLUB von selbst, und 120 g kosten 13,32 €^[14]. In unserem Ranking kommt Herbal Koffee auf 7,5 von 10.

Gluten: Pflichtangabe auf jeder Packung

Gerste, Roggen, Hafer und Weizen samt Dinkel stehen in Anhang II der EU-Verordnung 1169/2011 als glutenhaltige Getreide. Sie müssen in der Zutatenliste hervorgehoben werden, bei Caro zum Beispiel in Großbuchstaben^{[5, 7]}. „Glutenfrei“ darf ein Lebensmittel nur heißen, wenn es höchstens 20 mg Gluten pro Kilogramm enthält^[17]. Ob ein Extrakt aus Getreide diesen Wert erreicht, zeigt nur die Kennzeichnung auf der Packung. Verlass dich bei Zöliakie deshalb nicht auf Symbole im Onlineshop: Bei Herbal Koffee zeigt die Produktseite „gluten free“, obwohl Gerste und Roggen drin sind^[13].

Acrylamid: Richtwerte statt Grenzwerte

Acrylamid entsteht, wenn stärkehaltige Rohstoffe stark erhitzt werden, also auch beim Rösten von Getreide. Die EU-Verordnung 2017/2158 verpflichtet Hersteller, den Gehalt so niedrig zu halten, wie es vernünftigerweise möglich ist. Für Kaffeemittel nur aus Getreide nennt sie einen Richtwert von 500 µg/kg, für reine Zichorie 4.000 µg/kg, bei Mischungen aus beidem zählt das Mengenverhältnis^[18]. Wer einen Richtwert überschreitet, muss seine Herstellung überprüfen und anpassen.

Wie schwierig das bei Roggen sein kann, zeigt eine Studie aus Österreich. Forschende des Kompetenzzentrums FFoQSI in Tulln und der FH Oberösterreich in Wels haben Roggen als Kaffeeersatz geröstet und analysiert^[19]. Zusätze wie Calciumchlorid, das Enzym Asparaginase oder eine Anpassung des pH-Werts senkten den Acrylamidgehalt nicht. Weniger freies Asparagin im Rohstoff führte dagegen zu weniger Acrylamid. Auch die Lagerung wirkte: Nach drei Monaten lagen die Proben bei rund 1.100 µg/kg, erst nach sechs Monaten mit rund 490 µg/kg unter dem EU-Richtwert. Die Grenzen: Untersucht wurde Roggen aus dem Versuch, keine Marke aus dem Regal. Messwerte für Caro, Linde's oder dmBio haben wir nicht gefunden.

Zur Einordnung: Auch Röstkaffee hat einen EU-Richtwert, 400 µg/kg, löslicher Kaffee 850 µg/kg^[18]. Getreidekaffee ist also kein Sonderfall, aber auch kein Getränk, das man als „gesünder als Kaffee“ verkaufen sollte.

Eichelkaffee wird aus kleingeschnittenen, gerösteten und gemahlenen Eicheln gemacht^[3]. Im 19. Jahrhundert galt er als medizinisches Getränk, in beiden Weltkriegen empfahl ihn der Staat als Ersatz für importierten Bohnenkaffee. Durchgesetzt hat er sich laut Wikipedia nie, vor allem wegen des Geschmacks^[3].

Reinen Eichelkaffee haben wir am 13. Oktober 2026 weder bei dm.at noch bei BILLA oder MPREIS gefunden^[2]. Eicheln stecken in Österreich nur in Mischungen, allen voran im Naturata Getreidekaffee mit Roggen, Zichorie, Gerste und Feigen^[12].

Feigen im Getreidekaffee

Feigen sind die zweite Besonderheit der Naturata-Dose, und in Österreich haben sie Tradition. Die Firma Imperial begann 1880 in Wien mit der Produktion von Feigenkaffee, 1895 folgte Julius Theodor Titze in Linz^[3]. Die ganze Geschichte liest du in unserem Beitrag zum Feigenkaffee.

Kornkaffee

Kornkaffee ist eher ein Name von früher: Linde's Kaffee-Ersatz-Mischung war nach dem Krieg Marktführer in Deutschland^[3], auf der Packung steht „Kornkaffee“ bis heute^[1].

Getreidekaffee hat zwei Eigenschaften, die nicht jeder will: kein Koffein, dafür Gluten. Wer es genau umgekehrt braucht, landet bei unserem Testsieger. Gemessen haben wir alle Produkte im Kaffeeersatz Test an einer Frage: „Wie vollständig ersetzt das Getränk die tägliche Tasse Kaffee? Geschmack, Ritual und ein Rest Wachheit zählen mehr als der Preis.“

Brainstoorm Coffee von Mush N Go holt dabei 9,1 von 10. Die Basis ist keine Gerste, sondern 3.500 mg geröstete Zichorie je Tasse plus Kaffeearoma, dazu 20 mg zugesetztes Koffein (NewCaff)^[10]. Zum Vergleich: Ein Filterkaffee hat laut AGES rund 90 mg, eine Tasse Grüntee 22 mg^[20]. Laut Hersteller ist Brainstoorm glutenfrei und vegan. Mush N Go rät zu einer Tasse täglich und nicht für Kinder, Schwangere oder Stillende^[10].

Der Preis ist der Haken. Im Willkommens-Abo kosten 30 Tassen im ersten Monat 21,17 €, wenn du den Partnercode LMC15 eingibst, ab dem zweiten 25,42 €^[11]. Das sind 0,71 € beziehungsweise 0,85 € pro Tasse, gegenüber 0,04 bis 0,08 € bei Linde's und Caro. Nach Österreich verschickt Mush N Go für 5,90 € zum Abholpunkt oder 6,90 € an die Haustür, ab 89 € gratis. Mush N Go gibt 60 Tage Zufriedenheitsgarantie^[21]. Auf Trustpilot stehen 4,4 von 5 Sternen bei 829 Bewertungen (Stand: 14. Oktober 2026)^[22].

Willst du beim Getreide bleiben und trotzdem etwas Neues probieren, ist Herbal Koffee die Brücke: Gerste, Roggen und Zichorie mit Pilzextrakten, ohne Koffein und mit Gluten^[13].

Für den Alltag reicht Getreidekaffee aus dem Supermarkt: Linde's zum Filtern, Caro löslich, dazu die Bio-Malzkaffees von dmBio und Alnatura^{[1, 7, 8, 9]}. Alle Sorten sind ohne Koffein, fast alle enthalten Gluten, und Acrylamid müssen die Hersteller laut EU-Recht so gering wie möglich halten^[18].

Für glutenfreien Kaffeegeschmack mit ein bisschen Koffein ist Brainstoorm Coffee die bessere, aber deutlich teurere Wahl. Ganz ohne Getreide kommen auch Lupinenkaffee und Zichorienkaffee aus. Verkostet haben wir nichts: Wir ordnen redaktionell ein, gestützt auf öffentlich verfügbare Angaben und eigene Warenkorbtests.