Lupinenkaffee: welche Sorten es in Österreich gibt und für wen er passt

Lupinenkaffee ist ein Kaffeeersatz aus gerösteten Samen der Süßlupine. Er enthält kein Koffein und keine Kaffeebohne, schmeckt aber röstig und erinnert an Kaffee. Forschende der TU Graz beschreiben das Aroma als stark geröstet und kaffeeähnlich, aber weniger komplex als echter Kaffee^[1].

In Österreich bekommst du ihn bei dm.at (BioGourmet, 200 g um 3,95 €), direkt bei Sonnentor (300 g um 7,95 €) und online^{[2, 3]}. Pro Tasse kostet er damit grob 0,20 bis 0,30 €. Unser Partner Lupi Coffee liegt mit Code bei rund 0,27 € pro Tasse, dazu kommen 9,00 € Versand^[4].

Zwei Punkte solltest du kennen: Lupine muss in der EU als Allergen gekennzeichnet werden^[5], und Menschen mit Erdnussallergie reagieren häufiger auf Lupine^[6]. Und wenn du am Morgen nicht ganz auf Koffein verzichten willst, ist ein Kaffeeersatz mit 20 mg Koffein eine Zwischenlösung. Der kostet allerdings rund dreimal so viel pro Tasse wie Lupi.

Die Lupine ist eine Hülsenfrucht, also eine Verwandte von Erbse und Erdnuss. Für Kaffee nimmt man die Samen der Süßlupine. Lupi Coffee etwa verwendet 100 % Süßlupine aus Frankreich und Deutschland, geröstet und gemahlen^[7]. Rechtlich ist das kein Kaffee: Im Österreichischen Lebensmittelbuch laufen solche Getränke unter „Kaffeemittel“, im Kapitel B 12^[8].

Vom Samen zur Tasse

Das Prinzip ist dasselbe wie bei der Kaffeebohne: Erst die Röstung macht aus dem Samen ein Getränk mit Aroma. Ein Team der TU Graz hat 2025 erstmals untersucht, was dabei passiert. Geröstet wurde zwischen 98 °C und 220 °C, das typische Aroma entstand erst ab etwa 195 °C. Die Forschenden fanden 55 flüchtige Stoffe, vor allem Röststoffe aus der Maillard-Reaktion^[1]. Danach wird gemahlen, fertig ist das Pulver für Filter oder French Press.

Unterschiede gibt es bei der Röststufe. Lupi bietet drei Röstungen (Original, Intense, Dark)^[7], Sonnentor eine „weiß geröstete“ Lupine^[3]. Löslichen Lupinenkaffee, also „Lupinenkaffee instant“, haben wir in den geprüften Shops nicht gefunden: Alle Produkte waren gemahlen^[9].

Altreier Kaffee: die Tiroler Geschichte

Neu ist die Idee nicht. Schriftlich erwähnt wird Lupinenkaffee zum ersten Mal 1897, als „Altreier Kaffee“, benannt nach dem Tiroler Bergdorf Altrei^[10]. Lange bevor Lupinen im Bioregal lagen, war das ein Ersatz aus der Region. Wie Malz und Zichorie gehört die Lupine damit zu den alten Kaffeemitteln. Mehr zur Zichorie liest du in unserem Ratgeber Zichorienkaffee: Geschmack, Inulin und Kauf.

Kurz gesagt: röstig, kräftig, mit wenig Säure. Die Grazer Studie beschreibt den Geschmack als „stark geröstet“ und an Kaffee erinnernd, aber weniger vielschichtig als das Original^[1].

Was du nicht erwarten solltest: die fruchtige Säure eines hellen Filterkaffees oder die Crema eines Espressos. Lupinenkaffee ist eher ein dunkler, runder Röstgeschmack. Mit einem Schuss Milch oder Haferdrink wird er weicher. Unsere Einordnung beruht auf öffentlich verfügbaren Angaben und Studien, nicht auf einer eigenen Verkostung.

Welcher Lupinenkaffee schmeckt am besten?

Das hängt vor allem an der Röstung und an Zusätzen. Reine Lupine (BioGourmet, Sonnentor, demeter, Lupi) schmeckt am ehesten nach Kaffee pur. Kornkreis „Café Pino Oriental“ ist dagegen mit Gewürzen versetzt^[11]. Loffee, eine bekannte Marke aus Stuttgart, ist bei dm Deutschland gelistet, bei dm.at aber nicht^[12]. Einen objektiven „Lupinenkaffee Testsieger“ gibt es nicht: Probier lieber eine kleine Packung, bevor du auf Vorrat kaufst.

Wir haben am 13. Oktober 2026 die Onlineshops von dm.at, BILLA und MPREIS durchsucht^[9]. Das Ergebnis für Lupinenkaffee in Österreich:

• dm.at: BioGourmet Kaffee aus Süßlupine, 200 g gemahlen, 3,95 € (19,75 € pro kg), biodynamisch, „von Natur aus koffeinfrei“^[2]. Das ist der einfachste Weg, wenn du „Lupinenkaffee dm“ suchst.
• BILLA und MPREIS: online kein Lupinenkaffee gefunden^[9].
• Spar, Interspar und Hofer: Die Onlineshops waren für unsere Abfrage nicht erreichbar. Ob „Lupinenkaffee Spar“ im Regal steht, können wir daher nicht sagen^[9].
• Sonnentor (Sprögnitz, Waldviertel): Lupine weiß geröstet, 300 g in der Dose, 7,95 €, bio, im eigenen Onlineshop^[3]. Eine österreichische Bio-Marke aus dem Waldviertel.
• Shop Apotheke Österreich: demeter Lupinenkaffee 250 g um 7,59 €^[13] und Kornkreis Café Pino Oriental 250 g um 4,95 €^[11].

Die Supermarkt-Klassiker stellen wir in den Ratgebern vor, in unserem Ranking stehen nur Marken, mit denen wir zusammenarbeiten und die nach Österreich liefern. Deshalb verlinken wir die Produkte oben nicht.

Online: Lupi Coffee, unser Partner für Lupinenkaffee

Lupi Coffee ist der einzige reine Lupinenkaffee in unserem Kaffeeersatz-Ranking und steht dort auf Platz 3 mit 8,4 von 10. Das Ranking folgt einer Frage: Wie vollständig ersetzt das Getränk die tägliche Tasse Kaffee? Geschmack, Ritual und ein Rest Wachheit zählen mehr als der Preis.

• Produkt: Entdeckungsbox mit 3 × 200 g (Original, Intense, Dark), 100 % Süßlupine, bio (Ecocert), gemahlen oder als Bohnen, rund 60 Tassen^[7].
• Preis: 19,00 €, mit unserem Partnercode LMC 16,15 € (rund 0,27 € pro Tasse), nur im Einzelkauf^[4].
• Versand nach Österreich: 9,00 € per Chronopost, 9,50 € für drei Boxen^{[14, 4]}.

Ehrlich gesagt hat Lupi drei Haken: Der Versand kostet mehr als die halbe Box, der Shop ist nur auf Französisch, und auf Trustpilot gibt es erst 4 Bewertungen (4,0 von 5)^[4]. Dafür bekommst du drei Röstungen zum Vergleichen und Bohnen, falls du selbst mahlst. Mit Versand liegt eine Box bei rund 0,42 € pro Tasse.

„Gesund“ ist bei Lebensmitteln ein heikles Wort. In der EU darf ein Lebensmittel nur mit zugelassenen Gesundheitsangaben beworben werden^[15], und für Lupinenkaffee gibt es keine. Wir halten uns deshalb an Fakten.

Koffein: null

Lupinenkaffee enthält kein Koffein, das bestätigen alle Hersteller, die wir gelesen haben^{[2, 7]}. Zum Vergleich: Eine Tasse Filterkaffee (200 ml) bringt laut AGES rund 90 mg, ein Espresso 80 mg^[16]. Wer abends noch eine warme Tasse will oder Koffein ganz meiden möchte, ist bei der Lupine richtig. Wie der Umstieg ohne Kopfweh klappt, erklären wir im Ratgeber Koffeinentzug: Symptome und Dauer.

Säure, basisch, Nährwerte

Viele suchen nach „Lupinenkaffee basisch“ oder „magenschonend“. Messwerte zu Säure oder pH-Wert von Lupinenkaffee haben wir in keiner der gelesenen Quellen gefunden. Auch Nährwerte pro Tasse geben die Hersteller kaum an. Werbesätze wie „reich an Mikronährstoffen“ übernehmen wir nicht, weil es keine zugelassenen Angaben sind.

Acrylamid: was die Forschung sagt

Beim Rösten entsteht Acrylamid, bei Kaffee wie bei Kaffeeersatz. Die EU hat dafür Richtwerte festgelegt, auch für Kaffeemittel^[17]. Die Grazer Studie hat Lupinenkaffee erstmals gemessen: Selbst bei der stärksten Röstung (220 °C) lag der Höchstwert bei 111 µg/kg und damit deutlich unter den EU-Richtwerten für Kaffeeersatz^[1]. Eine Einschränkung: Das waren Laborröstungen, keine Produkte aus dem Handel.

Unterm Strich ist Lupinenkaffee ein koffeinfreies Röstgetränk ohne Zucker, wenn du keinen dazugibst. Mehr nicht, aber auch nicht weniger. Wie er sich im Vergleich zu anderen Sorten schlägt, zeigt unser Kaffeeersatz-Vergleich.

Für die meisten Menschen ist Lupinenkaffee unkompliziert. Drei Punkte solltest du trotzdem kennen.

Lupinenallergie und Erdnuss

Lupine gehört zu den 14 Allergenen, die in der EU immer gekennzeichnet werden müssen (Anhang II, Punkt 13)^[5]. Dazu kommt: Lupine ist mit der Erdnuss verwandt, und Kreuzreaktionen sind möglich. Eine Übersichtsarbeit nennt eine Sensibilisierung gegen Lupine bei 15 bis 20 % der Menschen mit bekannter Erdnussallergie. Echte Reaktionen scheinen aber nicht häufig zu sein^[18].

Eine britische Studie mit 47 Kindern und Jugendlichen mit Erdnussallergie fand bei 16 von ihnen eine Sensibilisierung gegen Lupine. Neun machten einen kontrollierten Provokationstest, zwei reagierten darauf (Juckreiz im Mund, Nesselausschlag, in einem Fall Atemwegsbeschwerden). In der Kontrollgruppe ohne Erdnussallergie reagierte niemand^[6]. Die Zahlen sind klein, die Richtung ist klar. Ein Kommentar aus dem Boston Children's Hospital von 2023 fragt schon im Titel, ob die Lupine ein weiteres Allergen aus der „Erdnuss-Galerie“ ist^[19].

Unsere Empfehlung: Wenn du eine Erdnussallergie hast, sprich vor dem ersten Lupinenkaffee mit deiner Ärztin oder deinem Arzt.

Ist Lupinenkaffee glutenfrei?

Lupinen sind kein Getreide. Trotzdem schreiben mehrere Hersteller, dass Spuren von glutenhaltigem Getreide möglich sind, etwa BioGourmet und Lupi^{[2, 7]}. „Glutenfrei“ dürfte nur draufstehen, wenn höchstens 20 mg Gluten pro kg drin sind^[20]. Bei Zöliakie zählt also das Etikett, nicht die Pflanze.

Lupinenkaffee und Histamin

„Lupinenkaffee Histamin“ wird oft gesucht. Eine Studie zum Histamingehalt von Lupinenkaffee haben wir nicht gefunden. Bei einer Histaminintoleranz gilt deshalb: vorsichtig testen und im Zweifel ärztlich abklären lassen.

Die gute Nachricht: Du brauchst nichts Neues. Gemahlener Lupinenkaffee wird zubereitet wie gemahlener Kaffee. Bei der Menge solltest du etwas großzügiger sein. Lupi rechnet mit rund 10 g pro Tasse, also etwa 20 Tassen pro 200 g^[7], Sonnentor mit rund 9 g pro Tasse^[3].

• Handfilter oder Filtermaschine: der einfachste Weg. Pulver in den Filter, heißes Wasser drüber, fertig. Schmeckt es dir zu dünn, nimm beim nächsten Mal etwas mehr Pulver.
• French Press: Pulver mit heißem Wasser übergießen, ein paar Minuten ziehen lassen, dann den Stempel drücken. Je länger die Ziehzeit, desto kräftiger und herber das Ergebnis.
• Siebträger und Vollautomat: Dafür brauchst du den passenden Mahlgrad. Lupi verkauft die Box auch als Bohnen^[7]. Ob dein Mahlwerk die Lupine verträgt, sagt dir der Hersteller deiner Maschine, nicht wir.
• Häferl mit Milch: Mit warmer Milch oder Haferdrink wird Lupinenkaffee milder, ähnlich wie ein Verlängerter mit Obers.

Für den Start empfehlen wir die Lupi Coffee Entdeckungsbox: Mit drei Röstungen findest du am schnellsten heraus, welche Stärke dir im Filter schmeckt. Mit Partnercode LMC kostet sie 16,15 € plus 9,00 € Versand^[4]. Wenn du nur kurz reinschnuppern willst, ist die BioGourmet-Packung bei dm.at um 3,95 € der günstigere Test^[2].

Lupinenkaffee hat eine klare Stärke: null Koffein. Genau das ist für manche aber auch das Problem. Wer jahrelang zwei Häferl am Morgen getrunken hat, vermisst nicht nur den Geschmack, sondern auch den kleinen Wachmacher.

Hier kommt Brainstoorm Coffee von Mush N Go ins Spiel, Platz 1 in unserem Ranking mit 9,1 von 10. Es ist kein Lupinenkaffee, sondern ein Kaffeeersatz aus Zichorie mit Pilzextrakten: 3.500 mg geröstete Zichorie plus Kaffeearoma, aber kein Kaffee. Dazu kommen 20 mg zugesetztes Koffein pro Tasse^[21]. Das ist rund ein Viertel einer Tasse Filterkaffee (90 mg laut AGES)^[16]. Laut Hersteller stecken außerdem je 1.000 mg Lion's Mane, Cordyceps und Chaga (Fruchtkörper-Extrakt) sowie 3.000 mg Maca drin^[21]. Eine Wirkung versprechen wir dafür nicht.

Ehrlich bleibt ehrlich: Brainstoorm kostet mehr. Im ersten Monat des Willkommens-Abos zahlst du mit dem Partnercode LMC15 21,17 € für 30 Tassen (0,71 € pro Tasse), danach im Abo 25,42 € (0,85 € pro Tasse). Der Versand nach Österreich kostet 5,90 € an einen Abholpunkt oder 6,90 € bis zur Haustür, ab 89 € ist er frei^[22]. Lupinenkaffee ist pro Tasse zwei- bis viermal günstiger.

Für wen passt was? Lupine, wenn du gar kein Koffein willst oder abends trinkst. Brainstoorm, wenn dir ein kleiner Rest Koffein und ein Geschmack näher am Kaffee wichtig sind. Mush N Go empfiehlt eine Tasse pro Tag und rät Kindern, Schwangeren und Stillenden davon ab^[21]. Auf Trustpilot steht Mush N Go bei 4,4 von 5 aus 829 Bewertungen (Stand: 14. Oktober 2026)^[23], und es gibt eine 60-Tage-Zufriedenheitsgarantie, einmal pro Kunde und Produkt^[24].

Klassiker ohne Koffein wie Malzkaffee aus Gerstenmalz oder Dinkelkaffee sind übrigens noch günstiger als Lupine, enthalten aber Gluten.

Lupinenkaffee ist der ehrlichste Kaffeeersatz für alle, die Koffein ganz streichen wollen: geröstet, kräftig, ohne Getreide in der Rezeptur und mit 0,20 bis 0,30 € pro Tasse günstig. Bei dm.at bekommst du ihn ab 3,95 €, bei Sonnentor als österreichische Bio-Marke, online als Lupi Coffee mit drei Röstungen.

Lass ihn aus, wenn du gegen Lupine oder Erdnuss allergisch bist, oder kläre das vorher ärztlich ab. Und wenn dir am Morgen ein kleiner Rest Wachheit fehlt, probier Brainstoorm Coffee mit 20 mg Koffein. Alle Sorten im Überblick findest du in unserem Kaffeeersatz Test 2026.